普洱茶倉(cāng)儲(chǔ)要注意什么？為什么要用恒溫恒濕空調(diào)？

　　原標(biāo)題：普洱茶倉(cāng)儲(chǔ)要注意什么？為什么要用恒溫恒濕空調(diào)？

　　普洱茶是一種擁有“越陳越香”特性的茶類，普洱茶正是因?yàn)樵疥愒较愕镊攘Γ蛊鋫涫懿栌亚嗖A。那么，要想品嘗到味好的普洱茶，普洱茶存放究竟都有哪些講究呢？

　　普洱茶的陳化

　　溫度和濕度，是延續(xù)普洱茶生命的重要條件，沒(méi)有了生命的普洱茶轉(zhuǎn)化將停止。

　　陳化成功的“陳年普洱茶”，以普洱茶生茶而言，湯色要紅亮，且紅濃帶中栗色，原來(lái)濃烈的茶味變?yōu)榇几省?/p>

　　在儲(chǔ)存普洱茶過(guò)程中溫度和濕度是相輔相成的。普洱茶存放的溫度和濕度控制在一個(gè)合理范圍內(nèi)，一般溫度控制在15--30度范圍內(nèi)，低于12度普洱茶停止轉(zhuǎn)化。濕度控制在40%--70%范圍內(nèi)，高于70%容易發(fā)霉。

　　普洱茶的存放還有哪些要求

　　短期存放

　　主要是存放環(huán)境沒(méi)有雜味、濕氣不要過(guò)重，要比較干爽，另外若陳放在倉(cāng)庫(kù)，也要考慮通風(fēng)與地氣，總之不要有外來(lái)的干擾。

　　而放陶罐與瓷罐的差別在陶罐會(huì)促使茶繼續(xù)變化，并把雜質(zhì)排掉，紫砂罐也可以，但瓷罐沒(méi)有氣透性效果，茶入內(nèi)即定味。

　　茶若已轉(zhuǎn)化到很好而要固定這個(gè)味道，就放到瓷罐里，若取一個(gè)月的量，就放置一個(gè)月內(nèi)喝完，在這段時(shí)間內(nèi)就能喝到很穩(wěn)定的口感；

　　由于已經(jīng)轉(zhuǎn)化好的普洱茶轉(zhuǎn)化幾乎停止不再變化，所以想要長(zhǎng)期的存放，就不能放在瓷罐中。

　　長(zhǎng)期存放

　　長(zhǎng)期存放要在清潔、避光、防潮、穩(wěn)定的環(huán)境中保存。

　　北方的天氣，氣候干燥時(shí)濕度很低，普洱茶的轉(zhuǎn)化速度會(huì)有所減慢，可以用加濕機(jī)適當(dāng)增加空氣濕度，用干凈的濕毛巾擦地，也能達(dá)到相近的效果。

　　南方的天氣，在梅雨季等非常濕熱的時(shí)令，空氣相對(duì)濕度高，茶葉會(huì)迅速吸收房間里的水分，容易導(dǎo)致霉變，需要及時(shí)用除濕機(jī)降低室內(nèi)濕度。

　　通風(fēng)：通風(fēng)的主要目的是為了平衡室內(nèi)外溫濕度。當(dāng)室內(nèi)溫濕度過(guò)高，或者積攢了一些異味時(shí)，就需要對(duì)普洱茶適當(dāng)通風(fēng)了。

　　建茶葉倉(cāng)庫(kù)

　　不管是南方地區(qū)還是北方地區(qū)，在家里準(zhǔn)備一個(gè)小空間來(lái)藏普洱茶，更能簡(jiǎn)單有效的調(diào)劑溫濕度。

　　一個(gè)茶葉倉(cāng)庫(kù)需要嚴(yán)格的管理。成功的干倉(cāng)，是每次打開(kāi)倉(cāng)門(mén)即四溢茶香，沒(méi)有一點(diǎn)霉味。

　　不要隨便找個(gè)空間就存茶。找一個(gè)合適的，一存茶就幾十年，而且倉(cāng)庫(kù)有了老茶氣后，這是用錢(qián)都買(mǎi)不到的，所以一開(kāi)始就要在倉(cāng)庫(kù)下點(diǎn)功夫。

　　在裝修時(shí)，可以將水泥平平滑滑地批蕩整個(gè)倉(cāng)庫(kù)，使其沒(méi)有缺口，這樣才能有效地防水，因?yàn)橐坏┯腥笨?，水就?huì)從外墻滲入。在雨季，一旦滲水，濕度就會(huì)變高，只要濕度一旦失控，就會(huì)有霉變的機(jī)會(huì)。

　　既然這道水泥可以有效地隔絕外面的水份，也自然可以阻隔內(nèi)在的水份向外流失。

　　因此，同樣地，這層水泥可以有效地在冬天保住倉(cāng)庫(kù)內(nèi)的濕度，達(dá)到恒濕的效果。所以，倉(cāng)庫(kù)的目的就是要“達(dá)致一個(gè)長(zhǎng)期相對(duì)穩(wěn)定的溫濕度”，就是這個(gè)意思。

　　存放茶品可以放在普通空調(diào)室嗎？

　　普通空調(diào)只能調(diào)溫度，對(duì)濕度控制不理想。普通空調(diào)不可能整天都開(kāi)著，濕度會(huì)一直下降，容易過(guò)于干燥，放冷氣時(shí)空氣變干燥，茶的轉(zhuǎn)換就比較慢。

　　空間水份越高，變化越快，但盡量不要有外來(lái)水，以免酸化或發(fā)霉，也不要曬到陽(yáng)光。

　　派恒溫恒濕空調(diào)，茶倉(cāng)庫(kù)專用空調(diào)

　　溫度控制在10--30度范圍內(nèi)可調(diào)，濕度控制在30%--80%范圍內(nèi)可調(diào)。名牌壓縮機(jī)，長(zhǎng)期穩(wěn)定運(yùn)行，適用于茶窖，酒窖，實(shí)驗(yàn)室，雪茄房。

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